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Summary for peptidase M35.002: deuterolysin
| Names | |
|---|---|
| MEROPS Name | deuterolysin |
| Other names | acid metalloproteinase, neutral proteinase II, NpII g.p. (Aspergillus oryzae), Mep20 g.p. (Aspergillus fumigatus), Penicillium roqueforti protease II, PepJ peptidase (Emericella nidulans) |
| Domain architecture |
|---|
| MEROPS Classification | |
|---|---|
| Classification | Clan MA >> Subclan MA(D) >> Family M35 >> Subfamily (none) >> M35.002 |
| Holotype | deuterolysin (Aspergillus flavus), Uniprot accession P46073 (peptidase unit: 194-381), MERNUM MER0001394 |
| History | Identifier created: Handbook of Proteolytic Enzymes (1998) Academic Press, London. |
| Activity | |||
|---|---|---|---|
| Catalytic type | Metallo | ||
| Peplist | Included in the Peplist with identifier PL00251 | ||
| NC-IUBMB | Subclass 3.4 (Peptidases) >> Sub-subclass 3.4.24 (Metalloendopeptidases) >> Peptidase 3.4.24.39 | ||
| Enzymology | BRENDA database | ||
| Biotechnology | Taste-forming factor in soy sauce. | ||
| Cleavage site specificity | Explanations of how to interpret the following cleavage site sequence logo and specificity matrix can be found here. | ||
| Cleavage pattern | h/lvf/l/- l/l/l/gv (based on 27 cleavages) | ||
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| Specificity matrix | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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